ColdChain Poland – fundament bezpieczeństwa i jakości w sektorze spożywczym oraz HoReCa
Sprawna logistyka w branży spożywczej i HoReCa odgrywa kluczową rolę, ponieważ definiuje bezpieczeństwo żywności, jakość produktów, a co za tym idzie zaufanie klientów. Dlatego Targi ColdChain Poland, w terminie 14-16 kwietnia br. w EXPO XXI, odbywające się równolegle z Międzynarodowymi Targami Żywności i Napojów WorldFood Poland i Gastrotargami SMAKKi, ofertą i programem uzupełniają obraz obu branż, w których żywność jest wspólnym mianownikiem.
Zimny łańcuch dostaw, a więc logistyka produktów wrażliwych na temperaturę, takich jak: nabiał, świeże owoce, mrożonki czy produkty mięsne, prezentowanych przez targowych wystawców, wymaga doboru odpowiednich opakowań, metod zabezpieczeń towarów, pomieszczeń i transportu, które sprawdzają się w specyficznych warunkach termicznych i decydują o bezpieczeństwie całego procesu.
Elementem niezbędnym dla firm z branż spożywczej i HoReCa jest zapewnienie niezawodnego zimnego łańcucha dostaw, który odpowiada na rosnące potrzeby rynku i zmieniające się warunki klimatyczne. Stabilność temperatury, transparentność dostaw i efektywność energetyczna stają się kluczowymi czynnikami przewagi konkurencyjnej.
Jak podkreśla Agnieszka Szpaderska, dyrektor ds. rozwoju biznesu i projektów strategicznych, zaprezentowanie oferty na Targach ColdChain Poland to okazja dla firm, by nawiązać kontakty z przedstawicielami detalicznych i hurtowych sieci handlowych, restauratorami i szefami kuchni, którzy licznie odwiedzają Targi WorldFood Poland i Gastrotargi SMAKKi. Warto pod uwagę wziąć także możliwość dotarcia z przekazem biznesowym do licznych wystawców, którzy na co dzień korzystają z rozwiązań z tego zakresu. Kwietniowe wydarzenie to naturalna przestrzeń do rozmów o najefektywniejszych sposobach zabezpieczania i transportu produktów.
– Naszą ideą jest zaprezentowanie w jednym miejscu i czasie polskiej i zagranicznej oferty artykułów spożywczych skierowanej do różnych segmentów odbiorców, którą wzbogacamy od razu o rozwiązania zapewniające bezpieczny proces logistyczny. To wyjście naprzeciw potrzebom specjalistów z branży spożywczej i HoReCa, by wizyta na targach zapewniła im kompleksową wiedzę i narzędzia do usprawniania procesów – podkreśla Agnieszka Szpaderska.
Ważną częścią kwietniowego wydarzenia będą także Targi NutraFood Poland, poświęcone żywności funkcjonalnej, suplementom diety, zdrowemu odżywianiu, naturalnym surowcom i składnikom oraz technologiom, w których procesy pakowania i transportu również mają istotne znaczenie.
Każdy etap decyduje o świeżości – odpowiedzialność w łańcuchu chłodniczym
Zimny łańcuch dostaw to kręgosłup bezpieczeństwa żywności, który działa tylko wtedy, gdy każdy jego etap, od produkcji aż po dotarcie do konsumenta, utrzymuje właściwe parametry temperaturowe. Produkty w branży spożywczej i HoReCa są wyjątkowo wymagające, często są to świeże artykuły, łatwo psujące się i wrażliwe na najmniejsze wahania temperatury.
Na Targach ColdChain Poland będzie można poznać ofertę i porozmawiać z ekspertami i dostawcami rozwiązań opartych na zapewnieniu kontrolowanej temperatury na etapie produkcji i przetwórstwa, magazynowania, transportu chłodniczego, dystrybucji i przeładunku oraz odbioru i przechowywania w punkcie końcowym, sklepie, restauracji czy centrum cateringowym.
By cały proces przebiegał prawidłowo, niezbędne są odpowiednie opakowania i zabezpieczenia termiczne, a także nowoczesny monitoring i systemy kontroli działające przy pomocy czujników IoT, RFID i rejestratorów danych. Umożliwiają one monitorowanie temperatury w czasie rzeczywistym, wysyłają alerty o odchyleniach i zapewniają traceability, czyli pełną identyfikowalność potwierdzającą bezpieczeństwo i pewność spełniania procedur dla audytów i HACCP.
Nowe regulacje – nowe szanse i wyzwania
Nie bez znaczenia jest także dyrektywa PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation), która zacznie obowiązywać od 12 sierpnia br. Regulacje te zmieniają sposób projektowania, produkcji, stosowania i recyklingu opakowań w całej branży spożywczej, HoReCa i retailu. Nowe przepisy promują projektowanie pod kątem recyklingu, redukcję masy opakowań, standaryzację, a w wielu przypadkach także przejście na modele wielorazowe. Dla firm zapewniających rozwiązania w zimnym łańcuchu dostaw to szansa, by przybliżyć odbiorcom z branży opakowania z nowych materiałów, wielorazowe, pojemniki zwrotne RTI czy innowacyjne systemy wyposażone w inteligentne plomby, etykiety i czujniki.
Targowy znak jakości
Ważnym elementem wydarzenia jest branżowy Konkurs o Złoty Medal Targów w każdym z czterech segmentów targowych. Nagroda wyłania najlepsze produkty prezentowane przez wystawców.
To okazja do wyróżnienia się jakością i innowacyjnością poddając produkty ocenie ekspertów, by tym rozpoznawalnym znakiem jakości promować produkty przez kolejny rok.
Więcej informacji na stronach ColdChain Poland, WorldFood Poland i Gastrotargach SMAKKi.
Zdjęcia: ColdChain Poland
